Pesisir, Rasa, dan Memori: Kuliner Kudapan Semarang

Abstract

Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, atas rahmat dan karunia-Nya sehingga buku ajar ini, yang berjudul “Pesisir, Rasa, dan Memori: Kuliner Kudapan Semarang”, dapat diselesaikan dengan baik. Buku ini hadir sebagai wujud dedikasi kami dalam mendokumentasikan kekayaan kuliner khas dari daerah Semarang, yang tidak hanya dikenal dengan kelezatannya, tetapi juga memiliki sejarah dan makna budaya yang mendalam.

Semarang, sebagai kota pesisir yang kaya akan tradisi, menjadi pusat interaksi berbagai budaya sejak berabad-abad yang lalu. Hal ini tercermin dalam ragam kudapan yang tidak hanya menawarkan cita rasa unik, tetapi juga menggambarkan perjalanan sejarah dan dinamika sosial yang terjadi di daerah ini. Melalui buku ini, kami berusaha mengangkat kembali cerita-cerita yang tertanam di balik setiap kudapan khas, serta bagaimana memori kolektif masyarakat turut berperan dalam menjaga dan melestarikannya.